Zupa ogórkowa znajduje się w czołówce najbardziej lubianych zup w Polsce. To pożywne i pyszne danie występuje w wielu ciekawych wariantach. Zapoznaj się z najlepszymi pomysłami na zupę ogórkową! Prosta i pożywna zupa ogórkowa Zupa ogórkowa jest jedną z tradycyjnych potraw kuchni polskiej, a jej przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu. Odpowiednio przyrządzona oraz dopracowana, może być pełnoprawnym i sycącym obiadem dla kilkuosobowej rodziny. W Polsce nawet małe dziecko wie jak zrobić ogórkową. Podstawę tej pysznej zupy stanowi wyrazisty w smaku bulion na wywarze mięsnym i włoszczyźnie z dodatkiem przypraw oraz startych na tarce kiszonych ogórków i ziemniaków. To najpopularniejsza wersja tego klasycznego dania, jednak nie istnieje tylko jeden przepis na ogórkową. Jej najpopularniejsze wydanie doskonale smakuje w okresie jesienno-zimowym ze względu na właściwości rozgrzewające, natomiast latem można ją przyrządzać w postaci kremu na zimno i podawać z grzankami. Dzięki różnorodnym dodatkom zupa ogórkowa nigdy się nie znudzi! Zupa ze świeżych ogórków Tym, co wyróżnia zupę ogórkową spośród innych polskich zup, z pewnością jest jej unikatowy, kwaśny smak, wyjątkowy aromat, a także unikalna receptura. Potrawa ta zdobyła serca nie tylko Polaków, ale również turystów, którzy odwiedzają nasz kraj i zachwycają się tym niebanalnym wywarem. Warto wiedzieć, że zupa ogórkowa to sycące, a zarazem lekkie danie idealne na każdą okazję. W tradycyjnej kuchni polskiej królowały zupy z ogórków kiszonych, jednakże równie smaczne są zupy ogórkowe ze świeżych warzyw. Pośród przepisów na zupy ogórkowe znajdziemy orzeźwiające chłodniki i zupy typu gazpacho, przyrządzane z dodatkiem surowych warzyw na kefirze czy kwaśnej śmietanie, podawane z wieloma różnymi dodatkami, takimi jak ser feta, grzanki czy kozi ser. Inną ciekawą alternatywą są warzywne zupy na gorąco z gotowanych lub duszonych zielonych ogórków. Warto wypróbować różne warianty i sprawdzić, które ogórkowe smaki przypadną do gustu Tobie i Twoim bliskim.

Smażone ogórki na zupę ogórkową, czy warto? My już wiemy! Zupa ogórkowa to jedna z ulubionych zup Polaków. Jest prosta w wykonaniu, sycąca, a jej kwaśny smak niemalże orzeźwia. Większość przekazywanych z pokolenia na pokolenie przepisów zakłada dodanie ze słoika startych ogórków prosto do wywaru. Jednak wiele osób, przed dodaniem ich do garnka, wcześniej przesmaża je kilka minut na maśle! Jak poprawić smak zupy ogórkowej? Każdy ma swój sposób na ulubione polskie dania. Jest to dodanie konkretnego składnika lub nieco inna obróbka. Co dom, to inny przepis na konkretną potrawę. Przykładem jest zupa ogórkowa, gdzie w przepisach dodaje się prosto ze słoika starte ogórki kiszone. Jednak są też domowi kucharze, którzy po starciu, a jeszcze przed dodaniem ogórków do zupy, podsmażają je na maśle. Smażenie ogórków kiszonych przed dodaniem ich do zupy jest popularne między innymi w okolicach Krakowa. Wiele osób kojarzy taki smak potrawy z czasów dzieciństwa. Mimo wszystko, sporo Polaków nie słyszało o tym sposobie przygotowywania zupy. Duszenie na maśle startych ogórków, wpływa na smak zupy ogórkowej Dlaczego więc nie poddać ogórków kiszonych dodatkowej obróbce termicznej? Smażenie na tłuszczu wydobywa z warzyw wyjątkowe walory smakowe czy zapachowe, co nadaje potrawom bogatszego i bardziej wyrazistego smaku. Przygotowanie zupy nie odbiega od jej klasycznej i wszystkim znanej wersji. Jedyna różnica polega na tym, że starte ogórki kiszone należy przesmażyć na łyżce masła przez kilka minut, a następnie przełożyć je do gotującej się zupy. I tyle! Co wpływa na smak zupy ogórkowej? Nie od dziś wiadomo, że tłuszcz jest idealnym nośnikiem smaku. Z tego również powodu przykładowo podsmaża się cebulkę przed dodaniem jej do kotletów mielonych. Powszechną praktyką w polskiej kuchni jest także opalanie cebuli przed włożeniem jej do gotującego się rosołu. Nadaje ona nie tylko niepowtarzalny smak, ale i odpowiedni kolor. Podobny wpływ tak przygotowana cebula będzie miała także i na zupę ogórkową.

Przepyszna! Nawet lepsza niż ogórkowa mojej mamy :) Rewelacja. Zawsze miałam problem z ta zupa. A to ziemniaki mi się rozgotowały, a to wyszła za mdła, a tutaj strzał w 10. Szybko, pysznie, dziękuję. Bardzo smaczna i szybka ogórkowa, jeśli ma się przygotowany wcześniej rosół. Ja starłam marchewkę zamiast kroić i dodałam koperek. Przepyszna. Nawet mój mąż, który nigdy nie przepadał za ogórkową, bardzo ją chwalił. Dla mnie to najwspanialsza ogórkowa jaką jadłam. Zrobiłam ją na rosole z indyka. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (136 głosów) Jedna z najpopularniejszych polskich zup! Jest całoroczna, ale to właśnie podczas jesieni i zimy najczęściej po nią sięgamy. Dzisiaj podaję Wam przepis na szybką ogórkową na rosole lub bulionie, do ugotowania w pół godziny. Jeśli chcemy, możemy zrobić wersję wegetariańską używając bulionu jarzynowego. Jeśli macie rosół z niedzieli wykorzystajcie go do tej ogórkowej. Świetnym dodatkiem będzie szczypiorek. Na stronie znajdziecie też przepis na tradycyjną zupę ogórkową na żeberkach, zupę ogórkową FIT (z kaszą pęczak) oraz zupę ogórkową na żołądkach. 0136 kwestiasmaku Zupa ogórkowa Na rosole lub bulionie Szybki obiad Kuchnia polska Zupy Zupy polskie Wegetariańskie Składniki 4 porcje 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 mała cebula 1 marchewka 1,5 litra bulionu (np. drobiowy, warzywny, rosół) 300 g ziemniaków (3 sztuki) 4 średnie kiszone ogórki 150 g śmietany 18% 4 łyżki posiekanego szczypiorku Przygotowanie W garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Wlać gorący bulion i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 5 minut. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotować przez ok. 10 minut. Dodać starte na tarce obrane ogórki (małych nie trzeba obierać) oraz 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków (zalewy) jeśli mamy. Gotować przez ok. 10 minut. Odstawić z ognia. Dodać szczypiorek oraz zaprawioną śmietanę (najpierw wymieszaną z 2 łyżkami wody, potem z kilkoma łyżkami wywaru). Zupa ogórkowa

Ostatnio naszła mnie straszna ochota na zupę ogórkową, której nie jadłam od bardzo dawna, chyba nie pomylę się mówiąc, że od około 10 lat ;) Często gotuje różne zupy, są to jednak głównie kremy, które bardzo lubię, jednak takie zwykle, tradycyjne, polskie zupy jakoś rzadko pojawiają się na moim stole.

Zupa ogórkowa jest daniem bardzo sycącym, przygotowywanym na różne sposoby. Można ją przyrządzić z rozmaitymi dodatkami, na przykład kurczakiem, ziemniakami, ryżem lub makaronem. Przepis na zupę ogórkową Klasyczna zupa ogórkowa to dobrze znane danie w kuchni polskiej. Podawana z ryżem, ziemniakami lub makaronem smakuje idealnie. Do przygotowania potrzebne będą żeberka wieprzowe, kiszone ogórki, marchewki, pietruszki, seler oraz zioła. Do dużego garnka wrzucamy żeberka, marchew, seler oraz pietruszkę. Zalewamy wodą i doprowadzamy całość do wrzenia. Dodajemy liść laurowy i sól. Ścieramy ogórki kiszone na tarce i dodajemy do zupy. Gotujemy zupę przez 30-40 minut. Doprawiamy tymiankiem, koperkiem oraz cząbrem. Jakie przyprawy do zupy ogórkowej? Do wydobycia prawdziwego smaku zupy ogórkowej należy użyć konkretnych ziół i przypraw. W ich skład wchodzą: Koperek- dodany do zupy podkreśli jej delikatny aromat. Należy pamiętać, aby robić to pod koniec gotowania, by nie zatracić jego smaku i właściwości zdrowotnych. Lubczyk- jego ostry i charakterystyczny smak podkreśli walory zupy ogórkowej. W niewielkiej ilości wystarczy, by zaakcentować całość. Pietruszka- zarówno liście, jak i korzeń nadaje wyrazisty smak zupie. Stosowana również w kuchni marokańskiej jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych przypraw. Wypróbuj też inne przepisy na zupę ogórkową Jak zrobić zasmażkę do zupy? Do zasmażki potrzebujemy dowolny tłuszcz w postaci oleju lub masła oraz mąkę. Na dobrze rozgrzanej patelni podgrzewamy wcześniej wybrany tłuszcz, a następnie mąkę w proporcji 1:1. Całość rozgniatamy i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Całość smażymy na średnim ogniu do lekkiego zbrązowienia. Następnie wlewamy odrobinę wody lub innego płynu. Zobacz też: Czym zagęścić zupę?

Przepis na zupę ogórkową bez mięsa na bazie ogórków kiszonych. Nowa Trybuna Opolska Najważniejszym produktem spożywczym są tradycyjne ogórki kiszone i ich sok. To właśnie one

ogórki na zupę ogórkową